El espino amarillo es una de las pocas plantas que definitivamente debería estar en un jardín privado. Las frutas frescas y los productos procesados de la "piña siberiana" no solo tienen un excelente sabor, sino que también tienen valiosas propiedades medicinales.
Al mismo tiempo, cuidar el espino amarillo no es particularmente difícil si conoce algunas de sus características. Sin embargo, los jardineros aficionados, por diversas razones, a menudo no se atreven a plantarlo en su cabaña de verano.
La mayoría de nuestras dudas y miedos están asociados con lo desconocido, así que primero, conozcamos mejor el espino amarillo.
Valor nutricional y propiedades medicinales de las bayas de espino amarillo.
El espino amarillo es conocido en todo el mundo como un poseedor del récord por el contenido de las vitaminas y microelementos más importantes. Su uso regular ha sido reconocido durante mucho tiempo como la mejor forma de salud y rejuvenecimiento. Ya se ha escrito tanto sobre la composición de sus bayas que no tiene sentido dar el porcentaje de todas las sustancias. Una característica distintiva del espino amarillo de otras bayas es la presencia de sustancias similares a las grasas (aceite de espino amarillo), que mejoran la absorción de vitaminas. Así, el espino amarillo actúa como un poderoso agente fortificante y está indicado para el tratamiento y prevención de las deficiencias vitamínicas en el período invierno-primavera y durante las enfermedades.
Las principales propiedades beneficiosas de las bayas de espino amarillo se presentan en la siguiente lista:
- bactericida y antioxidante (el aceite de espino amarillo se usa para procesos inflamatorios y para recuperarse de intoxicaciones);
- cicatrización de heridas y analgésico (las lociones de bayas frescas curan abscesos, quemaduras y cortes);
- el alto contenido de serotonina contribuye a la recuperación del sistema nervioso después del estrés;
- bioestimulante (aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre, estimula el crecimiento celular);
- colerético (aumenta el apetito, la digestión se normaliza).
En el espino amarillo, no solo las frutas son valiosas, sino también las hojas y la corteza. En medicina popular, se utilizan para tratar enfermedades de la piel, procesos inflamatorios en la cavidad oral y el tracto respiratorio superior, hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares y conjuntivitis.
El uso de cualquier producto tiene sus limitaciones y contraindicaciones, y el espino amarillo no es una excepción. Su uso es limitado en caso de reacciones alérgicas y está completamente excluido en caso de exacerbaciones de úlceras de estómago, enfermedades del páncreas y urolitiasis.
¿Cuáles son las mejores variedades para plantar?
El espino amarillo está muy extendido en toda Rusia. En cultura, se cultiva en todas partes, debido a su alta resistencia al invierno. Las primeras formas culturales aparecieron en Siberia (Altai), en el área de cultivo natural. En el territorio de Altai y Transbaikalia, el espino amarillo también se encuentra a menudo en los jardines, como un manzano en la región de Moscú. Hoy en día, se han criado variedades que se sienten muy bien no solo en el Lejano Oriente y Siberia, sino también en los Urales y Rusia Central.
El trabajo en el mejoramiento de variedades va en la dirección de aumentar los rendimientos, eliminar las espinas en las ramas, aumentar la palatabilidad y aumentar el tamaño de los frutos. Olvídese del espino amarillo de la abuela con pequeñas bayas ácidas en ramitas espinosas, que ni siquiera desea recolectar; las variedades modernas carecen de estas deficiencias. De todos los logros de la cría, notamos solo las mejores variedades de espino amarillo.
Chuiskaya
Para empezar, observemos las variedades que satisfacen todas las necesidades básicas de los jardineros a la vez: tienen un rendimiento bastante alto, frutos de sabor a postre, arbustos compactos y están mal cubiertos de espinas o están completamente desprovistos de ellos.
Naran es una variedad de maduración temprana con grandes frutos anaranjados de excelente sabor y agradable aroma; tiene un rendimiento decente (hasta 10 kg por arbusto); las ramas están mal cubiertas de espinas; criado para Rusia Central.
Belleza de Moscú : una variedad de maduración media; los frutos son de tamaño mediano, rojo anaranjado, ligeramente amargos y ligeramente aromáticos; propósito de postre; la transportabilidad es buena; alto rendimiento (hasta 12 kg por arbusto); pocas espinas; Apto para cultivar en Rusia Central.
Solnechnaya : una variedad de maduración media; los frutos son grandes, de color naranja claro, con un ligero acidez; alto rendimiento (hasta 15 kg por arbusto); cobertura media con espinas; adaptado para Rusia Central.
Giant es una variedad de maduración tardía; los frutos son muy grandes, cilíndricos, anaranjados; no hay espinas; propósito universal; Adecuado para el cultivo en los Urales y el Lejano Oriente.
grado gigante
A continuación se muestra una breve descripción de las variedades populares que han recibido muchas críticas positivas.
Variedad Fruta Productividad, kg / arbusto La presencia de espinas Área de cultivo Periodo de maduración Elizabeth grande,
jugoso,
naranja brillante,
agridulce
en un tallo largo a 10 muy poco Siberia temprano Botánico grande,
redondo-ovalado,
amarillo anaranjado
con una separación seca
con una piel delgada
con acidez
en un tallo largo 6 – 7 muy poco
Regiones del noroeste, Volgo-Vyatka, centro y norte del Cáucaso temprano Chuiskaya naranja
cilíndrica grande en el tallo medio agridulce
13 – 22 muy poco en todas las regiones de Rusia temprano Mermelada sabor a postre ovalado
rojo anaranjado de tamaño mediano
hasta 12 ausente Siberia promedio Espina de pescado amargo de
limón verde pequeño
promedio existen Tiene un propósito decorativo tarde querida
óvalo de tamaño mediano
con piel firme,
buen gusto 12 – 15 pocos Siberia occidental, Ural, región central temprano Perchik naranja brillante
ovalada mediana con acidez de piña
6 – 8 existen Zonificado para la región de Moscú
y la región del noroeste mediados temprano Altai
naranja grande
ovalada
agridulce moderado e inestable ausente Siberia promedio Calado cilíndrico
naranja brillante muy grande
hasta 6 kg ausente Siberia promedio
Entre toda la variedad de variedades de espino amarillo, no existe una supervariedad ideal. De una forma u otra, se pueden encontrar fallas en cualquier cosa que sea característica de cualquier cultura. Las variedades presentadas son ideales para cultivar en un jardín privado.
Al elegir una variedad, asegúrese de centrarse en la zona climática. Idealmente, la variedad debe seleccionarse localmente. La descripción de la variedad corresponde a la realidad solo si se cultiva en una nominal en la zona climática donde fue criada.
¿Cuál debería ser el material de siembra?
Las características del cultivo del espino amarillo están determinadas por su biología. Es una planta dioica polinizada por el viento. Para la fructificación de la planta femenina, se requiere la posición cercana de la planta masculina. Las variedades masculinas populares son Alei y Gnome.
Al comprar material de siembra, debe elegir solo plántulas obtenidas de esquejes (por regla general, tienen un sistema de raíces bien desarrollado y un brote corto). De las plántulas cultivadas a partir de semillas, resultará una naturaleza espinosa, y adquirir un crecimiento excavado (con un crecimiento largo) es similar a jugar a la ruleta rusa: no hay garantía de que sea una planta fructífera femenina, ya que es imposible distinguirlo de uno masculino en este caso.
Puede determinar el sexo de una plántula joven mediante los siguientes criterios:
- si los cogollos son grandes con 5-7 escamas, entonces hay una planta macho frente a ti;
- si los cogollos son alargados y pequeños con 2 escamas, entonces es una planta hembra.
Esta regla es cierta tanto en la primavera antes de la floración de los botones florales como en el otoño después de la caída de las hojas.
En el espino amarillo se forman nódulos en las raíces que ayudan a la planta a absorber el nitrógeno atmosférico. No confunda esta simbiosis con crecimientos dolorosos y sepárelos o córtelos.
Si falta mucho espacio en el campo, entonces puede injertar varios esquejes del macho en la planta hembra, obteniendo así artificialmente una planta monoica.
Elegir un lugar en el jardín, técnica y fechas de siembra.
Hay críticas negativas de los residentes de verano sobre la baja tasa de supervivencia del espino amarillo y los problemas con el crecimiento. Esto no quiere decir que no haya ninguna dificultad, pero si conoces y tienes en cuenta sus características y necesidades, se garantiza una cosecha alta y estable. Analizaremos en detalle cómo plantar y cultivar espino amarillo en el país.
Al elegir un lugar para el espino amarillo, debe tener en cuenta lo siguiente:
- su hábitat natural son los suelos arenosos y pedregosos a lo largo de las orillas de los embalses;
- es bastante resistente a la sequía, pero ama el suelo húmedo;
- el sistema de raíces no tolera en absoluto la ubicación cercana de las aguas subterráneas;
- requiere mucha luz, por lo que el sitio no debe estar a la sombra de otros árboles altos;
- a pesar de la alta resistencia a las heladas, las plantas masculinas pueden sufrir durante el período de cambios de temperatura después del deshielo, que a menudo se observa en la parte europea de Rusia, por lo tanto
- el lugar de aterrizaje debe estar en el lado sur y protegido de los vientos;
- no le gusta la proximidad de árboles, arbustos e incluso hierbas y flores picantes, por lo tanto, el borde del sitio, el área cerca de los edificios o una franja a lo largo de la cerca es adecuada para plantar;
- no tolera suelos ácidos y reacciona bien a la aplicación de cal;
- tiene un sistema radicular superficial que se extiende significativamente horizontalmente (a varios metros de la planta), las raíces son frágiles y se lesionan fácilmente durante;
- labranza y trasplante, por lo tanto, está estrictamente prohibido desenterrar círculos cercanos al tronco, y la siembra de plántulas debe realizarse con un gran terrón de tierra.
El hoyo de plantación se hace de 0,5 m de ancho y profundidad, para el relleno se prepara una mezcla de humus, arena de río, tierra de jardín, superfosfato y ceniza de madera. Es mejor no exagerar con fertilizantes. Después de plantar, el cuello de la raíz de la plántula debe permanecer al nivel de la superficie del suelo, teniendo en cuenta la contracción. El círculo del tronco está bien regado y cubierto con mantillo. El mantillo protege a las plántulas jóvenes del sobrecalentamiento, retiene la humedad en el suelo y ralentiza el crecimiento de malezas.
Las plantas se plantan a una distancia de 2 – 3 m. Se puede plantar una planta macho en el centro, y se pueden colocar hasta 3 plantas femeninas a su alrededor, o se pueden plantar todas las plantas en una fila, colocando la planta macho en el comienzo de la fila desde el lado de los vientos dominantes.
Para una siembra exitosa, necesita saber cuándo plantar espino amarillo en una región específica. No tiene sentido indicar fechas específicas del calendario, ya que aún tendrá que concentrarse en las condiciones climáticas. Lo único a considerar es que el espino amarillo tiene un período muy corto de latencia invernal, por lo tanto, en la parte europea de Rusia, los cogollos pueden despertarse después de los primeros deshielos largos. Para las plántulas jóvenes plantadas en otoño, este fenómeno puede ser desastroso. Por lo tanto, para Rusia Central, plantar espino amarillo en la primavera es más aceptable. Según las revisiones de muchos residentes de verano, es este período el que ofrece los mejores resultados en términos de supervivencia. En este caso, las fechas óptimas de siembra son en la primavera más temprana. Las plántulas con un sistema de raíces abierto deben plantarse primero y, para el material del recipiente, el tiempo se puede mover ligeramente. Si prepara los hoyos de plantación en el otoño, en la primavera habrá menos molestias.
También es posible plantar espino amarillo en otoño, pero existe el riesgo de pérdida de plantas. Se lleva a cabo en septiembre – mediados de octubre antes de la primera helada. Las plántulas no necesitan refugio.
Sutilezas del cuidado del espino amarillo.
Durante el período de crecimiento activo, el espino amarillo ama la fertilización moderada con fertilizantes de fósforo y potasio. No se exceda con nitrógeno y orgánicos. No tiene sentido aplicar fertilizante a los círculos del tronco de un arbusto adulto.
Durante la temporada de crecimiento, el espino amarillo necesita un buen riego, pero no se debe permitir el estancamiento del agua.
Fructificación de espino amarillo comienza 3-4 años después de la siembra de las plántulas. Hasta entonces, la poda formativa es importante para crear la forma de la corona correcto para el arbusto. Se lleva a cabo en la primavera antes de la brotación, la eliminación de crecimiento anormal jóvenes y brotes de enfermedad. Después de 8 – 10 años después de la siembra, la poda de rejuvenecimiento se lleva a cabo, dejando sólo 3 años de edad brotes. poda sanitaria anual ayuda a limpiar el monte de las zonas secas, brotes enfermos y congelados.
El espino amarillo puede verse afectado por enfermedades y plagas. Para combatirlos, es mejor comenzar con métodos biológicos y mecánicos, ya que el uso de productos químicos afectará negativamente las propiedades medicinales de la fruta.
Cosecha y procesamiento
El espino amarillo comienza a dar frutos muy temprano y su rendimiento alcanza rápidamente su valor máximo. Las variedades modernas rinden de 10 a 30 kg o más por arbusto. La cosecha se ve obstaculizada por otra característica del espino amarillo: las bayas tienen un tallo corto y se asientan muy apretadas en la rama. Por lo tanto, es útil saber cómo cosechar el espino amarillo de forma rápida y eficiente.
La recolección de frutos se puede realizar en dos términos: en otoño después de la plena maduración y al comienzo del invierno después de las heladas. La congelación no afecta las propiedades medicinales de las bayas de ninguna manera. El cultivo cosechado se puede almacenar hasta su procesamiento por no más de 3 días en un lugar fresco y sin acceso a la luz solar. Las bayas congeladas retienen las vitaminas hasta por 6 meses.
Raspador casero para recoger bayas
Puede recolectar frutas congeladas simplemente sacudiéndolas sobre materia limpia. Para la cosecha de otoño, hay un dispositivo inteligente para recolectar espino amarillo: pinzas de resorte para olfatear. Este método de recolección no dañará la planta y preservará la comerciabilidad de la fruta. Dada la jugosidad y piel fina de la fruta, es mejor recogerlas en cajas de madera con fondo ancho.
Definitivamente debes preparar hojas secas para tu té saludable. Las ramas cortadas de espino amarillo se pueden colgar en interiores a temperaturas cercanas a cero. Entonces las bayas durarán hasta la primavera. Cuando se guarda en el frigorífico, se espolvorea con azúcar en partes iguales. El secado de las frutas no se realiza al sol, sino en el horno. El espino amarillo se procesa muy bien. Se puede utilizar para hacer jugos vitamínicos, conservas, mermeladas y gelatinas. Sin embargo, debe recordarse que el tratamiento térmico y los conservantes reducen en gran medida el contenido de vitaminas.
A continuación se muestran algunas recetas sencillas de espino amarillo para el invierno:
Espino amarillo en azúcar. Las bayas lavadas y secas se mezclan con azúcar en partes iguales (si la baya es demasiado ácida, se puede aumentar la cantidad de azúcar) y se muelen con un mortero de madera hasta obtener una consistencia blanda. La masa resultante se coloca en frascos esterilizados, se cierra con tapas y se baja al sótano.
Mermelada de espino amarillo con nueces. Los granos de nuez picados (200 g) se hierven en almíbar (aproximadamente 4 litros de agua, 1,5 kg de azúcar) durante 20 minutos. Luego agregue 1 kg de bayas frescas allí y cocine por otros 20 minutos. ¡La deliciosa y nutritiva mermelada está lista!