Las familias que quieren vivir fuera de la ciudad desde la primavera hasta el frío otoñal se enfrentan al tema de la restauración.
Quienes viven allí desde hace más de un año no ven ninguna dificultad en particular en esto, pero un principiante pensará en lo que se puede cocinar en el país.
En presencia de un huerto, un huerto, no hay nada sobrenatural en este asunto.
Se pueden preparar muchos platos diferentes con un conjunto mínimo de frutas y verduras compradas en la tienda y cultivadas en granjas que se recogen directamente del jardín y de los árboles.
Daremos ejemplos de los platos más simples y deliciosos para una residencia de verano para todas las ocasiones, desde un desayuno ordinario hasta un picnic festivo, ¡que también serán útiles!
¿Dónde conseguir los ingredientes para los deliciosos platos del país?
Veamos qué hay en su sitio.
La fuente de alimento más importante , que debe tener todo residente de verano, es la huerta. Todo lo que contiene se puede utilizar. Si planea vivir fuera de la ciudad desde la primavera hasta el otoño, intente elegir un conjunto de especies cultivadas para recibir alimentos durante cada período de su estadía.
La siguiente fuente son los árboles frutales y los arbustos . La mayoría de ellos se pueden usar solo en verano y otoño, cuando las frutas y bayas están maduras.
La residencia a largo plazo también le brinda una gran oportunidad de tener mascotas fáciles de cuidar, a saber, aves de corral: pollos, gansos, pavos. Solo un par de gallinas y un pequeño gallinero, que puedes hacer con tus propias manos, siempre te permitirán tener huevos frescos. Y en algunos casos, y aves tiernas.
El aire del campo no se puede comparar con el aire lleno de humo de la ciudad, así como con la naturaleza, que puede convertirse en otra fuente de alimento en el campo. Sí, no te extrañes, coleccionar es una ocupación milenaria que hemos olvidado. Érase una vez en la niñez, tu abuela te preparaba sopa de ortiga común y corriente, y algunas raíces son perfectas para hacer salsas y condimentos. Y si hay un bosque cerca, las bayas y los hongos diversificarán aún más su dieta.
Y, por supuesto, una tienda, porque no todo se puede cultivar en el jardín o recolectar en el bosque. La harina, el aceite de girasol, el azúcar, la sal y otros productos similares deben reponerse periódicamente en la cocina de campo.
¿Qué puedes cocinar en el campo?
Siempre hay trabajo fuera de la ciudad, pero también quiero relajarme. Por lo tanto, ni una sola anfitriona tendrá un gran deseo de estar todo el día frente a la estufa. Examinaremos opciones de comidas que se pueden preparar de forma rápida y sencilla.
En primavera solemos mudarnos a la casa de campo cuando el clima es estable y cálido. En este punto, aparecen verduras frescas: plumas de cebolla verde, rúcula, espinaca, lechuga, etc. Son perfectos para hacer ensaladas, verduras guisadas.
Puede agregar repollo temprano a la lista, luego aparecerán papas jóvenes de variedades tempranas, que, hervidas con eneldo, serán del gusto de todos. Y antes de eso, puede utilizar las existencias del año pasado. Bueno, ¿qué más se puede hacer con papas? Creemos que no vale la pena enumerarlo, ya conoce los platos más simples.
No hay muchas verduras en primavera, por lo que la pasta con pollo es un plato fácil y rápido. Para el desayuno, puede cocinar huevos revueltos, tortilla, etc. Además, estos platos se pueden hacer de diferentes formas, añadiendo constantemente nuevos ingredientes: jamón, queso, hierbas, especias diversas.
Aquí hay una receta que no requiere mucho tiempo . Esta es una pizza para los perezosos, que se cocina en una sartén. Primero, prepare la masa (líquida): 4 cucharadas. l. crema agria, 4 cucharadas. l. mayonesa, 2 huevos, 9 cdas. l. harina (sin tobogán). Verter en una sartén engrasada y colocar encima cualquier relleno, verter con mayonesa y espolvorear con queso. Ponemos al fuego y cerramos la tapa. La pizza está lista cuando el queso se derrita.
El té a base de ramitas de frambuesa, hojas tiernas de grosella es una bebida aromática maravillosa. Más tarde, florecerán manzanilla farmacéutica, caléndulas, cuyas decocciones son muy útiles.
En verano, el surtido es más rico y, en consecuencia, la comida para la casa de campo es aún más variada . Es muy sencillo preparar un guiso de verduras para la cena. Primero, sofreír las cebollas, luego agregar los calabacines y las berenjenas finamente picados, que freímos por un par de minutos, luego puedes agregar la crema agria y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos. Después de eso, agregue los guisantes y el guiso y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas.
También puedes freír las berenjenas, cortadas en rodajas (primero debes remojarlas en agua salada durante 30 minutos). Espolvorea con ajo por encima. También puedes freír los calabacines, pero es mejor mojarlos en un huevo y harina antes de freírlos. También puedes hacer panqueques de papa con calabacín.
¡Y qué delicioso borscht se obtiene de las remolachas tiernas y sus jugosas copas! También en verano, okroshka y chill van bien en la casa de campo.
Numerosos regalos del bosque , bayas y hongos, permitirán cocinar pasteles con relleno de bayas, sopa y papas fritas con champiñones, compotas.
La ensalada de pepino y tomate generalmente está fuera de competencia en términos de velocidad de cocción. Fresas frescas de la huerta, las grosellas se pueden rallar con azúcar y tendrás un postre maravilloso para una mesa festiva o para el desayuno. También puede agregar helado allí.
El yogur casero resulta muy sabroso . Basta con mezclar bayas, azúcar y crema agria grasosa.
Las manzanas maduran en otoño . Charlotte es una especie de símbolo del otoño. Para hacerlo exuberante, simplemente bata los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma espesa, agregue harina y mezcle suavemente. Luego vertimos todo en un molde, que hay que engrasar previamente y cortar en rodajas de manzanas, que distribuimos uniformemente por el fondo. Las proporciones de los ingredientes son las siguientes para 4 huevos, 1 cucharada. azúcar y 1 cucharada. harina. También puedes hornear manzanas con azúcar, cocinar compota y mermelada.
Durante toda la temporada, también puede asar carne al fuego con brochetas o parrilla y guisar el pescado envuelto en papel de aluminio. Lo mismo se puede hacer con cualquier verdura.
Las recetas simples para una residencia de verano no requieren mucha imaginación, los platos se preparan rápidamente y al mismo tiempo resultan doblemente deliciosos, porque al aire libre hay un gran apetito. Lo que hemos dado como ejemplo es solo una pequeña parte de lo que puedes cocinar.