- Argumentos a favor de una capucha
- Argumentos en contra de la campana extractora
- Conclusión sobre el tema
En el proceso de cocción, la casa o el apartamento siempre se llenan de los aromas de la comida. Pero además de los olores agradables, también hay momentos desagradables asociados con la cocina: humos, hollín, grasa, aire viciado. Incluso con la llegada de la campana extractora de cocina, todos los problemas descritos no se resolvieron finalmente. Por lo tanto, la pregunta sobre la necesidad de instalar una campana en la cocina todavía suena entre los consumidores de hoy. En este artículo intentaremos responder a esta pregunta.
La aparición de apartamentos de diseño, en los que se eliminaron las puertas interiores y su lugar fue reemplazado por aberturas arqueadas, o apartamentos tipo estudio, llevó a que la cocina se convirtiera en una habitación unida, conectada directamente con otras estancias. La amplitud y singularidad del espacio es una ventaja indudable del espacio habitable, pero la cocina abierta desde todos los lados es un gran inconveniente. Por lo tanto, en tal caso, la campana en la cocina es un elemento necesario del interior, que realiza las funciones de eliminar o filtrar el aire contaminado.
Argumentos a favor de una capucha
En una cocina pequeña con estufa de gas, siempre hay problemas en forma de monóxido de carbono, por muy limpia que esté. En una pequeña concentración, los desechos no se sienten, pero su efecto a largo plazo afecta la salud humana. En este sentido, una campana extractora de cocina es un dispositivo que emite gases de monóxido de carbono a la calle, limpiando así el espacio de la cocina. La campana de recirculación purifica el aire contaminado mediante filtros de carbón y luego lo devuelve a la habitación. En cualquier caso, el aire interior se vuelve mucho más limpio.
Independientemente de la potencia del dispositivo (y esta es una característica técnica importante), la campana bombeará gases de monóxido de carbono. Pero el rendimiento del aparato de escape está regulado por el llamado coeficiente de intercambio de aire. Existen estándares para esto que se tienen en cuenta a la hora de elegir un dispositivo:
- El intercambio de aire en una cocina con estufa de gas es de 15-20 m³ / h.
- Con cocinas eléctricas o de inducción – 12-13 m³ / h.
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Además, la ventilación en los apartamentos de la ciudad se construyó de acuerdo con estos parámetros. Con los años, los conductos de ventilación y las minas se llenan de escombros, el tiro natural de la red de ventilación disminuye, por lo que su eficiencia disminuye. No tenga en cuenta el funcionamiento de la red de ventilación en el hogar cuando se plantea la cuestión de elegir una campana de cocina. Si lo elige correctamente para todos los parámetros, se proporciona aire limpio en la cocina.
Las partículas en suspensión de aceite y grasas que aparecen durante el proceso de cocción de dispersión en pequeñas suspensiones en toda la habitación, de colocar en las paredes, el suelo y el techo, que no perdonarán la superficie del conjunto de cocina. Se pegan a cualquier material, por lo que es pegajosa y sucia de color amarillento.
Después de dos a tres años de funcionamiento de la cocina sin capucha, es necesario reparar los locales, que se asocia con altos costos monetarios. Por supuesto, el propio dispositivo no garantiza la eliminación cien por ciento de sólidos en suspensión, pero su principal concentración de dispositivos se elimina o se filtra.
Argumentos en contra de la campana extractora
La campana pertenece a la categoría de electrodomésticos costosos. Dependiendo de la potencia del ventilador, la cantidad de filtros y el tamaño de la unidad, el costo del producto también variará. Y cuanto más grande sea la cocina, más potente tendrá que instalarse el dispositivo en la habitación. Esto significa que tendrá que pagar una gran cantidad y, para algunos consumidores, incluso una cantidad significativa.
Además, con el tiempo, los filtros se obstruyen, lo que hace que la eficiencia del trabajo disminuya. Y si las trampas de grasa se pueden limpiar y lavar simplemente instalándolas nuevamente en el diseño del dispositivo, entonces los filtros de carbón deberán ser reemplazados por otros nuevos. Son económicos, pero dependiendo de la intensidad de uso, las campanas deberán cambiarse cada 2-6 meses.
Un ventilador está instalado dentro de la campana, lo que hace un cierto ruido. Y cuanto más bajo, más cómodo es estar en la cocina. Los fabricantes están tratando de reducir la barrera del ruido, pero no todos son buenos en eso. Además, cuanto menor sea el ruido emitido por la campana extractora, más caro será el aparato. El indicador de nivel de ruido debe estar indicado en el pasaporte del producto.
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Con las estufas eléctricas, no hay problemas como con las de gas. Pero al cocinar, liberan vapores húmedos saturados de aceite y suspensiones grasas. Por lo tanto, la campana también se instala encima de ellos. La única diferencia es la altura de instalación:
- Por encima de las encimeras de gas, esta distancia es de 85 centímetros.
- Por encima de eléctricos e inducción 70-75 centímetros.
Además, el horno en la cocina aumenta la concentración de suciedad. Por lo tanto, se recomienda instalar campanas con una mayor potencia de diseño sobre las estufas con horno. Para estufas eléctricas, el coeficiente de intercambio de aire es 13-14, para estufas de gas 18-20.
Conclusión sobre el tema
Así, la campana en la cocina es un elemento necesario. No importa dónde se instale: en una casa de madera, panel o ladrillo, porque este dispositivo siempre tiene cabida en la cocina.