- Caracteristicas de diseño
- Condiciones tecnicas
- Criterios de elección
- Modos de calentamiento
- Facilidad de uso
- Que horneados son mejores
- Aspectos de ahorro
- Seguridad
- Precio del producto
- Métodos de limpieza
Todos los hornos presentes en el mercado moderno: independientes o empotrados, en forma de gabinetes separados o completos con encimeras, se dividen en dos categorías principales: estos son hornos que funcionan con gas natural o electricidad. Este es precisamente el principal criterio de selección, y elegimos entre lo que es mejor: un horno de gas o eléctrico.
Como muestran las estadísticas, los hornos eléctricos se venden con mayor intensidad. ¿Es esta una tendencia de moda, o los aparatos de gas funcionan peor? Vamos a averiguarlo.
Caracteristicas de diseño
Independientemente del combustible con el que se alimente el horno, se trata principalmente de una caja de metal, en el caso de que los orificios de ventilación están hechos para la entrada de aire desde el exterior. Se instala una cámara de trabajo dentro del cuerpo, y se coloca un material aislante del calor entre ellos, que no permite que la energía térmica salga del dispositivo, además de que no permite que el cuerpo se caliente, lo que garantiza los requisitos de seguridad contra incendios. Por supuesto, el aislamiento crea condiciones para reducir las pérdidas de calor y, por lo tanto, reducir los costos de energía, es decir, esta es una forma directa de ahorrar dinero.
El principio de funcionamiento de los hornos es un efecto sin contacto en el producto desde el lado del portador de calor. Y si en los hornos eléctricos el calor es emitido por los elementos calefactores, en los hornos de gas, la llama del combustible quemado. En este caso, la temperatura de calentamiento puede variar en el rango de 30-250 C. De manera puramente estructural, los calentadores se pueden encontrar en diferentes partes del dispositivo. Muy a menudo, desde abajo y desde arriba, a menudo se encuentran modelos con calefacción trasera.
Las peculiaridades de los hornos de gas son que se requiere aire fresco para quemar el gas (principal o cilindro), pero se requerirá un respiradero para eliminar el monóxido de carbono. Todo lo demás es idéntico a las contrapartes eléctricas.
Condiciones tecnicas
En algunos casos, la cuestión de cuál es mejor: puede que no surja un horno de gas o eléctrico. Por ejemplo:
- Una tubería de gas no está conectada banalmente a la casa. Y esta situación no da opción. La única opción es un horno eléctrico.
- La casa utiliza cableado antiguo, que simplemente no está diseñado para conectar un aparato eléctrico. Hay una salida: dibujar una línea separada de la centralita específicamente para el horno. Pero incluso esto a veces no puede resolver los problemas debido a las viejas redes externas, que, nuevamente, no pueden soportar una carga pesada.
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Al decidir qué horno es mejor, tenga en cuenta todos los requisitos técnicos que determinarán más rápidamente su elección.
Criterios de elección
Para empezar, además de los requisitos técnicos para el funcionamiento de este electrodoméstico de cocina, existen una gran cantidad de características técnicas diferentes del horno, así como varias opciones con las que los fabricantes lo cargan en la actualidad. E incluso si la gente común no usa algunas de las opciones, este sigue siendo un factor de elección decisivo para algunos consumidores.
Modos de calentamiento
Está claro que todos los platos se cocinan a determinadas condiciones de temperatura a una determinada velocidad. Y cuantos más modos de temperatura tenga el horno, más variedad de platos podrá cocinar en él.
Los modelos eléctricos se suministran principalmente con elementos calefactores superiores e inferiores. Pueden funcionar por separado o puede encenderlos juntos. Algunas cámaras están equipadas con un elemento superior adicional que aumenta la temperatura dentro de la cámara; esta función se llama parrilla. En los modelos más caros, se instala un ventilador que distribuye el aire caliente de manera uniforme por toda la cámara de trabajo. Esto permite que el producto tenga la misma temperatura en todos los lados, lo que contribuye a su cocción uniforme.
Los hornos de gas de bajo costo tienen calefacción inferior en su diseño. E incluso este modelo simple se calienta más rápido que el eléctrico. Los electrodomésticos del segmento medio se complementan con funciones de parrilla. Pero debe tenerse en cuenta que según este indicador, los de gas son inferiores a los eléctricos, sin embargo, el sabor del plato preparado es mucho mejor. Los costosos hornos de gas están equipados con ventiladores de convección.
Facilidad de uso
Para muchas amas de casa, especialmente aquellas que realmente no confían en las tecnologías modernas, la elección del horno es obvia. Son perillas y botones simples sin campanas ni silbatos electrónicos. Aunque incluso esas personas dan preferencia, por ejemplo, al encendido eléctrico.
Las jóvenes amas de casa, por otro lado, se sienten halagadas cuando su cocina tiene un horno de alta calidad con muchas funciones diferentes y un panel de control electrónico. No son una carga presionar los botones varias veces para iniciar el modo requerido, sabiendo que la propia automatización controlará todo y, si es necesario, apagará el dispositivo.
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Es decir, es necesario elegir un horno de acuerdo con el grado de conveniencia de la definición de esta conveniencia. Resulta que los que están acostumbrados a qué usan eso. Por lo tanto, en este sentido, la pregunta de qué horno es mejor será inapropiada.
Que horneados son mejores
Se cree que una llama abierta de fuego hornea mejor, el sabor de los platos es rico. Pero últimamente, las críticas de las amas de casa están cada vez más a favor de los hornos eléctricos. Después de todo, los elementos calefactores calientan el volumen de la cámara de trabajo de manera uniforme. Además, los fabricantes intentan organizarlos de manera uniforme en todo el espacio, instalándolos desde diferentes lados.
Es más difícil lograr un calentamiento uniforme del horno con gas. Los profesionales pueden hacer esto, pero la experiencia y el conocimiento de la tecnología de preparación de alimentos también ayudan. Además, hay que decir que el gusto es una cuestión individual.
Aspectos de ahorro
Pero pensemos desde el otro lado, desde el igualmente importante. Ésta es la economía de funcionamiento. Diga lo que quiera, pero el gas hoy en día es mucho más barato que la electricidad. Y esta relación, obviamente, no cambiará en un futuro próximo. Pero hay otro aspecto a considerar aquí.
El horno no se usa todos los días. Máximo de tres a cuatro veces al mes. Entonces, tal vez no valga la pena hablar de ahorros. Podría valer la pena definir la usabilidad.
Seguridad
Ambos modelos son dispositivos que utilizan uno u otro portador de energía. Y cada uno de ellos es peligroso. Por tanto, los fabricantes tratan de anticiparse a todas las situaciones. Por ejemplo, gas. El motivo principal de la aparición de situaciones peligrosas es la llama apagada del fuego. El problema se resuelve de diferentes formas.
- Se instala un sistema de control de gas, que corta inmediatamente el suministro de combustible.
- Se instala un sistema automático de encendido de llama. Es decir, la llama se ha apagado, inmediatamente se activa una chispa eléctrica.
Un punto muy importante es la eliminación de gases de monóxido de carbono. Por tanto, junto con el horno, tendrás que adquirir una buena campana. O asegure una buena circulación de aire dentro de la cocina.
La correcta conexión de la estufa eléctrica es garantía de seguridad.
Cabe señalar que los hornos eléctricos también son un peligro. Por ejemplo, puede producirse un incendio debido al sobrecalentamiento de los elementos calefactores, puede producirse una descarga eléctrica, etc. Aunque los fabricantes se han encargado de esto. Pero hay un punto que es muy importante. Esta es la correcta conexión del dispositivo a la red eléctrica. Si no sabe cuál es la conexión entre la alimentación de la unidad y la sección transversal del cable, la conexión a tierra y las corrientes parásitas, no conecte nada con sus propias manos. Obtenga los servicios de un electricista profesional.
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Precio del producto
Para casi todos los consumidores, el precio de un producto juega un papel importante. Y no importa qué funciones tenga el horno, si es caro, no todo el mundo lo comprará. En cuanto a la comparación, qué hornos son mejores: de gas o eléctricos, hay que decir que, por alguna razón desconocida, los hornos de gas son casi una vez y media más caros que los eléctricos. En cualquier caso, eso es lo que dicen las estadísticas.
¿Cómo se puede explicar esto? Es imposible decirlo con certeza, pero se supone que los hornos de gas en el mercado están representados por una pequeña variedad de modelos.
Métodos de limpieza
No parece ser el factor de elección más importante. Pero no a todas las mujeres les gusta limpiar los electrodomésticos y lavar los platos. Por lo tanto, para muchos, este es un criterio bastante serio. ¿Qué ofrecen los fabricantes? Aquí hay dos opciones principales que pueden reducir los problemas de limpieza de las paredes del gabinete de cocción a las que se adhiere la grasa.
- El uso de recubrimientos biocerámicos.
- Autolimpiante. Por cierto, esta posición incluye dos métodos: catalítico y pirolítico. Este último se usa solo en hornos eléctricos, porque es en ellos donde el espacio se puede calentar hasta +500 C, que es la base de la tecnología.
Como puede ver, solo hay unas pocas posiciones mediante las cuales puede determinar qué horno elegir exactamente para su propia cocina. Pero la base sigue siendo la misma: ¿hay una tubería de gas en la casa?
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