- Tipos de básculas de cocina
- Escalas de mano
- Balanzas mecanicas
- Balance electrónico
Los expertos culinarios y nutricionistas conocen la importancia de la precisión en la selección de alimentos y el recuento de calorías. Por lo tanto, una balanza en la cocina es algo insustituible, porque incluso pesar un puñado de harina a ojo es imposible, porque este indicador depende de la densidad del material. Además, los diferentes tipos de productos tienen diferentes densidades. Los fabricantes conocidos y poco conocidos de electrodomésticos producen una variedad de modelos de básculas de cocina, por lo tanto, la gama de estos productos en el mercado es amplia. Pero antes de elegir una báscula de cocina para sus necesidades, debe comprender las características técnicas del dispositivo, de las cuales depende la precisión del pesaje.
Tipos de básculas de cocina
Los instrumentos de medición pueden ser muy precisos o con algunos errores. Y si no se necesita una alta precisión para cocinar, entonces para los nutricionistas es de suma importancia. En consecuencia, la precisión de las lecturas y el error (grande o pequeño) es el parámetro principal para la elección posterior del dispositivo.
Hay tres modelos de básculas de cocina en el mercado hoy en día.
- manual;
- mecánico;
- electrónico.
Escalas de mano
La gente llama a este dispositivo – steelyard. Se trata de un pequeño artilugio con un gancho en el extremo, en el que se cuelgan los productos en una bolsa u otro recipiente. Anteriormente, tales escalas eran mecánicas, por lo que no tenían la precisión de medición. Hoy en día, los fabricantes ofrecen modelos electrónicos con una precisión de medición bastante alta. Funcionan desde una toma de corriente, pero hay versiones de las básculas y con pilas.
Libra-steelyard
El steelyard es bueno porque tiene dimensiones compactas. Cabe fácilmente en un bolso o maletín. Y es conveniente ir al mercado con él, para volver a verificar a los vendedores. Pero este dispositivo tiene un pequeño límite de peso, que para muchos modelos no supera los 20 kilogramos. Aunque para tales pesos, este es un indicador normal.
El cuerpo del dispositivo de medición está hecho de plástico, de ahí el bajo precio del producto, aunque el tamaño pequeño también es un parámetro de precio. Anteriormente, dicho dispositivo era de metal. Este dispositivo tiene un lado negativo con respecto al diseño. El principal elemento de medición que afecta la precisión de las lecturas es el resorte. Con el tiempo, se estira, por lo que las escalas dejan de mostrar el número exacto de medidas.
Otro punto negativo asociado con el pesaje es la dificultad de medir con precisión productos que pesen menos de 500 gramos. Desafortunadamente, las divisiones de la escala son de 100 o 250 gramos, de ahí los problemas. En este sentido, las básculas manuales electrónicas superaron en calidad a las mecánicas. Son más precisos y también tienen: función de retroiluminación del dial, posibilidad de seleccionar una unidad de medida, opción para pesar productos sin tener en cuenta los envases.
Balanzas mecanicas
Las básculas mecánicas estacionarias, como las de acero, funcionan sobre la base de un resorte metálico. Solo cuando se pesa con una barra de acero, el resorte se estira y en balanzas estacionarias se contrae. El resorte está conectado a través de varias ruedas dentadas a la flecha del cuadrante, que muestra el desplazamiento del resorte.
Cualidades positivas de las balanzas mecánicas:
- Precio reducido en comparación con la versión electrónica.
- Alta fiabilidad y funcionamiento a largo plazo.
- Talla pequeña.
- Facilidad de uso. No es necesario que los conecte a una fuente de alimentación.
- Diseño de carrocería diverso.
- Amplio rango de medición con un error de no más de 100 gramos.
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El resorte en los dispositivos mecánicos es la parte más vulnerable. Con el tiempo, pierde sus cualidades, como resultado de lo cual deja de comprimirse uniformemente bajo la influencia de la carga, lo que conduce a un aumento en el error de pesaje. Por lo tanto, los modelos mecánicos de básculas no tienen tanta demanda en la actualidad.
Balance electrónico
Estos son dispositivos complejos, cuya fuente de energía son baterías, acumuladores o enchufes. En otras palabras, se trata de dispositivos volátiles, lo que sin duda es la desventaja de este tipo de básculas. Las desventajas también incluyen el alto precio del dispositivo de medición, aunque este indicador no asusta a los consumidores, porque es anulado por las opciones positivas del dispositivo.
Las funciones de la balanza electrónica incluyen:
- Error de peso: de 0,1 a 10 gramos, según el modelo. Por lo tanto, esta versión de la escala es conveniente para preparar platos complejos donde se utilizan una gran cantidad de componentes.
- Apagado automático y indicador de sobrepeso. El primero ahorra consumo de energía al apagar el dispositivo si no se ha utilizado durante varios minutos. Esto es especialmente importante para los dispositivos que funcionan con baterías, por lo que su vida útil llega hasta un año. El segundo da una señal si el peso de los productos pesados incluidos en el programa es mayor.
- Contador de calorias. El contenido calórico de los principales productos está incluido en el programa de básculas. Cada producto se enumera bajo su propio código, el cual debe ingresarse para que la pantalla muestre el número de calorías del producto pesado, dependiendo de su peso. Por tanto, para quienes controlan su peso, esta es una opción indispensable.
- Indicador de batería baja. Muestra que la batería o las baterías se están acercando al final de su carga, lo que significa que deben comprarse o recargarse a través del tomacorriente.
- Memoria de los últimos valores.
- Conversión de ingredientes líquidos de kilogramos a litros.
Una balanza electrónica es una pequeña computadora donde se colocan muchas cosas útiles. Las funciones adicionales hacen que el trabajo de un chef sea conveniente en términos de pesaje de productos. Por ejemplo, un temporizador determina cuánto tiempo se tarda en cocinar un producto. El reloj es una opción predeterminada, que se incluye en cada modelo de báscula electrónica. Pero para que los fabricantes no agreguen al programa del dispositivo, lo principal es la función de medición. Y es el más preciso para balanzas electrónicas.
Otra diferencia principal entre las balanzas electrónicas y los modelos mecánicos es la pantalla. Esto es conveniente en el sentido de que los números se muestran en la pantalla, que son claramente visibles. Hay diferentes modelos con diferentes pantallas: grandes y pequeñas, anchas y estrechas, vertical y horizontalmente. No es necesario seleccionar la escala de la pantalla. Pero su ubicación inusual hace que el dispositivo sea original. Y esto es importante para quienes usan constantemente el dispositivo, porque siempre está en la encimera del juego de cocina. Y en este sentido, las escamas se están convirtiendo en un complemento de diseño.
Muchas básculas de electrones tienen una pequeña pantalla que muestra los resultados del pesaje con luz de fondo. Estos modelos son económicos, pero tienen menos funciones que los dispositivos grandes. Pero tales dispositivos pueden caber fácilmente en un gabinete o gabinete.
Caracteristicas de diseño
Estructuralmente, las básculas de cocina se dividen en dos categorías: modelos con cuenco y priores en forma de plataforma. Las primeras son escalas ordinarias, donde se hace un hueco, donde se instala el cuenco, como una parte separada. Por lo general, los productos a granel se pesan en dichos dispositivos de medición. Hay modelos con cuenco fijo en el mercado. Para muchos, este diseño parece inconveniente, porque a veces es necesario lavar el cuenco y es difícil hacerlo junto con el dispositivo.
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Los fabricantes ofrecen contenedores de diferentes tamaños. Pero se recomienda elegir diseños en los que el recipiente tenga una capacidad de al menos 1 litro. En ocasiones también se utiliza como recipiente para amasar masa.
Se utilizan varios materiales para hacer el cuenco: vidrio, plástico, metal (acero inoxidable o aluminio). Los tazones de vidrio son frágiles y pueden ser difíciles de reemplazar si se rompen. El plástico es un material barato, se lava bien, pero no se pueden pesar alimentos calientes en un recipiente así. Lo que no se puede decir del metal. En todos los aspectos, esta es la mejor opción.
Las escalas de plataforma son estructuras horizontales que pueden tener diferentes formas: rectangulares o redondas. Los productos se colocan en la superficie de la plataforma, los números se muestran en el plano de la balanza, indicando el peso de los artículos a pesar. La alta usabilidad y la facilidad de mantenimiento han hecho que las plataformas sean modelos populares de instrumentos de medición. La tarea principal de la anfitriona es limpiar la superficie del producto para que esté siempre limpia.
Báscula de cocina empotrada
Hoy en día, los electrodomésticos integrados están en su punto máximo de popularidad, por lo que los fabricantes ofrecen los dispositivos descritos en una gran variedad. Son un modelo plano, porque la mayoría de estas básculas se encuentran ubicadas en el cajón del mueble de piso del mueble de cocina. Pero esto no significa que las básculas integradas solo estén disponibles en forma de plataforma. Muchos modelos se suministran con cuencos como parte integral del aparato.
Las básculas integradas son convenientes porque siempre estarán a mano. Y para cocinar, este es un factor importante. El diseño de estos dispositivos es sencillo, pero no importa, porque la mayoría de las veces no son visibles. Además, las escalas del tipo incorporado se venden como un atributo prefabricado de la cocina, para lo cual se fabrica una caja por separado según el tamaño del dispositivo. Resulta que primero no puede comprar muebles y luego seleccionar escalas debajo de la caja. Después de todo, siempre existe una alta probabilidad de que no coincidan en tamaño entre sí.
Principales criterios de selección
Por tanto, el criterio principal para elegir la medición a priori es la precisión del pesaje. Por supuesto, si las básculas son cómodas de usar, esto es una gran ventaja. En consecuencia, algunas de las opciones presentes en el diseño son una ventaja innegable. Es cierto que tendrá que pagar de más por esto.
Entre las balanzas electrónicas o mecánicas elegidas, se da preferencia a las que tienen un buen diseño. Pero aún así, la mejor opción para las básculas es la electrónica. Y aquí no se trata solo del enfoque moderno de fabricación y operación. Todos los aspectos positivos de los modelos electrónicos se han mencionado anteriormente.
Calificación de los mejores modelos de instrumentos de medición.
Todas las calificaciones se basan en la mayoría de los casos en los comentarios de los consumidores que ya han tenido experiencia con un tipo particular de escala. A continuación se muestra una lista de los mejores modelos de instrumentos de medición.
Báscula de cocina Maxwell MW 1451 encabeza la lista
Maxwell MW 1451. Un modelo que toma posiciones de liderazgo en las calificaciones de año en año. Los expertos consideran que esta marca es un hígado largo. Su popularidad está justificada: la capacidad de averiguar el peso de los productos líquidos se ha agregado a las funciones de la secuencia de pesaje y tara. Además, el anterior tiene un error bajo en gramos. Se trata de una versión electrónica con un cuenco ovalado extraíble, que se utiliza como tapa si el dispositivo se guarda para su almacenamiento.
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Beurer KS 48. Este es un producto alemán en la categoría de una plataforma de vidrio en la que los resultados son claramente visibles. El vidrio tiene un dibujo de diseño que no se puede comparar con nada. La pantalla es de cuatro dígitos, el error es de gramos, por lo que las básculas de la plataforma electrónica son las más precisas.
Redmond RS M718. Básculas compactas con plataforma de madera. La pantalla está incorporada, se desliza fuera del dispositivo cuando comienza el pesaje. Hay un interruptor de gramo-onza. El error no es más de un gramo cuando pesa hasta 5 kilogramos y 2 gramos por encima de los 5 kilogramos. Este modelo tiene dos inconvenientes:
- La sensibilidad de los botones.
- La pantalla no está protegida de la humedad.
Atlanta ATH 801. Se trata de una báscula electrónica con plataforma de vidrio, sobre la que se pesan productos de hasta 5 kilogramos, con un error no mayor a un gramo. Los consumidores apreciaron el tamaño pequeño del dispositivo y la capacidad de funcionar con batería y corriente continua. El lado débil del dispositivo son las teclas táctiles demasiado sensibles.
Mystery MES 1814. Modelo único en cuanto a diseño. La caja está hecha de plástico, tiene una forma redonda y un gran reloj está ubicado en el centro. Hay una pequeña pantalla de forma ovalada debajo del reloj. Es una plataforma que pesa hasta 3 gramos. De los momentos desagradables, se nota un ruido bastante fuerte del reloj.
Báscula de cocina Soehnle 67080 PAGE PROFI
Soehnle 67080 PAGE PROFI . Se trata de balanzas profesionales con un límite de peso de hasta 15 kilogramos con un error de no más de un gramo. Es una plataforma de vidrio templado, alimentada por dos baterías. Manejo conveniente y mayor confiabilidad estructural. De las desventajas, los consumidores notan el diseño fallido de las patas del dispositivo.
Stadler Form Scale One SFL 0011 . No es el modelo más famoso, pero recientemente se ha vuelto popular en el mercado ruso. Un dispositivo liviano con un gran diseño y muy confiable. Funciona solo con baterías, que no están incluidas en el paquete. Y esto es un inconveniente, porque habrá que comprarlos por separado. Este no es el modelo más barato de una gran cantidad de ofertas.
Acero Inoxidable Tefal Easy BC 508 . Esta es una báscula de plataforma electrónica delgada. Límite de peso: 5 kilogramos, precisión de gramos. El cuerpo es de metal, muy fácil de operar. El dispositivo está equipado con un gancho especial, por lo que las escalas se pueden colgar en cualquier plano vertical. El dispositivo no estropeará el interior de la cocina con su apariencia.
Momert 6843 . Este modelo ha sido advertido por los nutricionistas porque en su programa están incluidos 999 productos. Por tanto, la balanza calcula por sí misma las calorías totales del alimento pesado. Límite de peso de 5 kilogramos, precisión de gramos. El color de la carrocería es negro, lo que permite colocar el dispositivo en el interior de cualquier cocina. El único inconveniente es que el modelo no mide líquidos.
Conclusión sobre el tema
Por lo tanto, las básculas de cocina están representadas por una gran variedad de marcas y modelos. Los dispositivos indicados anteriormente son una pequeña parte de lo que hay en el mercado. Por lo tanto, cada consumidor tiene la oportunidad de elegir el modelo que satisfará todos los requisitos.
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