¡El vuelo de la imaginación de los criadores en el desarrollo de nuevas variedades de pimiento picante es realmente ilimitado! Criados en diferentes colores: verde, amarillo, naranja, rojo de cualquier tono e incluso pimientos picantes negros y morados («Black Pearl» – incluso las hojas tienen negro y morado). La segunda dirección de selección es aumentar o, por el contrario, disminuir el contenido de capsaicina en la fruta.
Hasta la fecha, los campeones del calor son las variedades de cría en Estados Unidos: «Carolina Reaper» y la creación del criador británico Gerald Fowler: «Naga Viper».
De acuerdo con la escala de diez puntos adoptada, ocupan la décima línea superior. También son líderes en la escala del químico estadounidense Sokovilla (Skavilla) que propuso determinar el calor de la pimienta diluyendo un gramo de pimienta en polvo en agua. La proporción a la que deja de detectarse el ardor es un indicador de la rigidez de Scavill.
¡Para detener la quema de Carolina Reaper, su polvo debe diluirse 1,800,000 veces! (casi dos toneladas de agua). «Naga Viper» sigue siendo un tercio más superior en calor. Con el deseo de probar esta pimienta, el obtentor recibe un recibo de que el voluntario está en su sano juicio y tiene una excelente salud.
Tecnología agrícola de pimiento picante
Puedes cultivar pimientos picantes en casa durante todo el año. En la estación fría, florece y da fruto en el alféizar de la ventana, y en el cálido, se mueve al balcón o logia. La preparación de semillas es tradicional para la mayoría de las plántulas de hortalizas cultivadas. Comienza en la primera década de febrero. Procesamiento en una solución púrpura oscura de permanganato de potasio (1: 1000) durante 20-30 minutos, lavado, tratamiento con un estimulante del crecimiento y siembra en macetas. No puedes esperar a que las semillas salgan del cascarón. Exhiben una germinación bastante buena incluso después de varios años de almacenamiento en una vaina seca.
La tierra para los pimientos se selecciona fértil, saturada con fertilizantes orgánicos, lo suficientemente ligera y suelta como para proporcionar un buen acceso de aire a las raíces.