La cocina moderna debe incorporar una placa de cocción empotrada, que ocupe poco espacio, tenga un aspecto elegante y cumpla su función principal -cocinar- con creces.
La elección de una placa de cocción puede compararse con la elección de una cortina para el salón: la elección es bastante amplia y no es fácil elegir un solo tipo. En primer lugar: muchos fabricantes. Segundo: diferentes diseños y colores. Tercero: el tipo de aparato.
Tipos de placas de cocción
Sin embargo, el primer y más importante criterio de selección debe ser el tipo de fuente de calor (calor) por el que se suelen distinguir las placas de cocción:
– Gas;
– eléctrico;
– unidades de inducción;
– combinado.
La placa de cocción de gas tiene una superficie de acero inoxidable (esmaltado), hierro fundido o vidrio templado. En la parte superior de la superficie hay placas de cocción con diferentes potencias. La versión estándar tiene 4 quemadores, pero también hay modelos con 2 y 5 quemadores. Las rejillas para utensilios de cocina también se pueden colocar en la placa de cocción. Cocinar sólo con gas.
Placa de cocción eléctrica: una superficie de cocción vitrocerámica con una resistencia oculta. La mayoría de los modelos están equipados con elementos Hi-Light, que garantizan un calentamiento extremadamente rápido de la zona de cocción y, por lo tanto, una alta eficiencia. Esta superficie no tiene botones ni mandos: se integra un moderno control táctil. La placa de cocción parece completamente plana: no hay superficies que sobresalgan. Accionamiento eléctrico.
Una placa de inducción puede tener un aspecto similar al de una placa vitrocerámica estándar, pero difiere significativamente en el calentamiento por inducción. El calor de la resistencia de inducción se transmite directamente al fondo de la olla. Así que sin ningún utensilio de cocina en la placa de calentamiento, la placa de inducción no funcionará. La principal ventaja de estas placas de cocción es su altísima eficiencia y su mínima pérdida de calor, lo que hace que la cocción sea rápida y el consumo de electricidad sea mínimo. Y si la leche sale "líquida", no se pegará a la superficie de la placa. La placa de inducción es actualmente el producto más avanzado entre los aparatos de cocina.
Las cocinas también se clasifican en función de su construcción:
– Placas de cocción secundarias, que se venden junto con el horno y tienen el mismo sistema de control. Estos conjuntos son mucho más baratos que las placas de cocción independientes;
– Zonas de cocción independientes. En términos de funcionamiento, la segunda opción es la mejor, ya que cada módulo tiene su propio sistema de control y su rendimiento es independiente de los demás.
Dimensiones de la placa de cocción
Anchura estándar – 60 cm, profundidad – 50 cm. Estas dimensiones se aplican a los modelos de 4 quemadores. Sin embargo, a la hora de elegir una placa de cocción, también hay que tener en cuenta el tamaño del mueble de cocina. El hueco para la placa de cocción es ligeramente más pequeño que el propio aparato. Además de las placas de cocción con dimensiones estándar, existen otros modelos con una anchura de 30 cm o 9 0 cm y una profundidad de 50 cm. En una superficie de 90 cm, suele haber 5 quemadores.
Tipos de zonas de calefacción
Las placas de cocción de gas y eléctricas incluyen no sólo quemadores estándar con una fila de llamas, sino también quemadores con dos o tres filas de llamas. En una placa de gas son de doble corona, triple corona. En las placas eléctricas de inducción se produce una doble y la correspondiente triple expansión.
A la hora de elegir una placa vitrocerámica, tenga en cuenta también la presencia de un marco metálico que proteja los bordes del aparato de posibles desprendimientos. Además, el marco puede resaltar el color de los muebles de la cocina o utilizarse como elemento decorativo.
Y casi todos los modelos de placas de cocina tienen una función de control de gas. En las placas eléctricas, la placa se apaga automáticamente en caso de sobrecalentamiento. Todos los modelos tienen también un botón de "bloqueo para niños".
Esperamos que sus consejos le sean útiles.
